كتاب الاحياء الثاني الثانوي السودان 2026 pdf

تحميل كتاب الاحياء الثاني الثانوي السودان 2026-1447بصيغة pdf . تنزيل كتاب الاحياء الثاني الثانوي السودان 1447. تصفح وعرض أونلاين على موقع الكتاب24.

بعض محتوى كتاب الاحياء الثاني الثانوي السودان 2026 PDF

الوحدة الأولى التغذية في الكائنات الحية Nutrition in Living Organisms
التغذية من مظاهر الحياة التي تميز الكائنات الحية عن غيرها من الأشياء غير الحية ، والتغذية (Nutrition) هي : مجموعة العمليات التي يحصل بها الجسم على المواد اللازمة لنشاطه ونموه ، وتجديد خلاياه ووقايته من الأمراض وحفظ نوعه .

المجموعات الغذائية : Food grups يقسم الغذاء إلى مجموعات غذائية ، والمجموعة الغذائية هي مجموعة الاغذية المتشابهة لحد ما في تركيبها ومحتواها من العناصر الغذائية ، ويسترشد بها عند اختيار وتقديم الوجبات الغذائية . وتتكون المجموعات الغذائية من مركبات عضوية وغير عضوية تشمل الكربوهيدريتات السكريات والنشويات والمواد السيليللوزية والبروتينات والدهنيات والفيتامينات والاملاح المعدنية والماء

أهمية الغذاء للكائن الحي : تستخدم الكائنات الحية المواد الغذائية بعد صنعها وتحويلها من مواد معقدة إلى مواد بسيطة التركيب في أداء الوظائف التالية : 1. إمداد الجسم بالطاقة اللازمة لنشاطاته وعملياته الحيوية ( الكربوهيدريتات والدهون والبروتينات . بناء وتجديد وتعويض الخلايا والأنسجة ( البروتينات والمعادن والماء)

أولاً : مجموعة الأغذية الكربوهيدراتية Carbohydrate group : الكربوهيدريتات مواد عضوية توجد في أنسجة وخلايا النباتات والحيوانات ، وتتكون من عناصر الكربون والهيدروجين والاوكسجين ، ونسبة الهيدروجين إلى الأوكسجين فيها هي (۱:۲) ، وتضم الكربوهيدريتات السكريات الاحادية مثل سكر الجلكوز والفراكتوز والسكريات الثنائية مثل سكر السكروز والمالتوز والسكريات العديدة ، مثل النشا والمواد السيليللوزية . والسكريات هي المصدر الرئيس لغذاء الإنسان والكائنات الحية ، ويتحصل عليها من النباتات الخضراء بعد قيامها بعملية البناء الضوئي ، ويستمد الإنسان المواد الكربوهيدراتية من السكريات والحبوب الغذائية والبقول المجففة والاغذية المصنعة الغنية بالكربوهيدرات مثل المكرونة والشعيرية والمربى واللبن المجفف ، أما الفواكه والخضروات الطازجة فهي ذات كميات بسيطة من المواد الكربوهيدراتية ما عدا البطاطس والبامبي والموز والبلح ، أما الالياف السليللوزية فيمكن الحصول عليها من الحبوب الكاملة ومنتجاتها والخضروات والفواكه الطازجة .

وتهتم التغذية بمصادر العناصر الغذائية وأنواعها وما يجرى لهذه العناصر داخل أجسام الكائنات الحية ، وذلك إذا علمنا أن أجسام النباتات والحيوانات تتكون من جزيئات من مركبات عضوية منظمة بطريقة تمكن الكائن الحي من القيام بوظائفه الحيوية ، وأن كل الكائنات الحية تحتاج للغذاء لكن يوجد اختلاف أساسي بين النباتات والحيوانات في طريقة التغذية، فالنباتات تصنع غذائها بطريقة ذاتية في أوراقها الخضراء ، أما الحيوانات فتعتمد على النباتات بطريقة مباشرة أو غير مباشرة وعلى الحيوانات الأخرى في غذائها . تتغذي النباتات والحيوانات على مواد تسمى العناصر الغذائية (-Nu trients). تدخل العناصر الغذائية التي يتحصل عليها النبات من البيئة المحيطة في تركيب المواد الغذائية مثل الكربوهيدريتات والدهون والبروتينات